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說了很多年的少鹽,現又有專家說“多鹽好”,到底怎樣養生才好?

http://www.3570507.live    2018-10-06    來源:12釵女性網    點擊:

[摘要] 隨著近年來高血壓患者的逐漸增多,人們對于低鹽飲食的必要性基本已經熟知于心,正在幾乎人人堅持低鹽飲食的同時,突然又有專家有了多鹽好的言論,這不免讓廣大的吃瓜群眾們開始糾結萬分,到底該如何養生才好呢? 高

 

 

隨著近年來高血壓患者的逐漸增多,人們對于“低鹽”飲食的必要性基本已經熟知于心,正在幾乎人人堅持“低鹽”飲食的同時,突然又有專家有了“多鹽好”的言論,這不免讓廣大的“吃瓜群眾”們開始糾結萬分,到底該如何養生才好呢?

 

高鹽對于人體的傷害客觀存在

在面對高鹽對人體的影響這個問題上,吃鹽多有損人體健康是客觀存在的事實。如高鹽飲食不但會危害人體的心血管,易引發高血壓癥等心血管疾病,還會引起鈣的流失,從而導致骨質疏松癥的發生。過量的鹽進入人體后,會刺激胃粘膜,致使胃膜細胞經常分裂,因而會增加胃癌的發病率。長期的高鹽飲食,還可能會引起人體水腫、傷害肝臟、損傷咽喉等。

鈉對人體的重要性

鹽的主要成分是氯化鈉,而鈉在人體中具有重要的生理意義,如鈉主要存在于人體的細胞外液中,是細胞外液中的主要陽離子,與對應的陰離子構成滲透壓,維持人體內水量的恒定。鈉可維持人體的酸堿平衡,人體內鈉離子的總量影響著緩沖系統中碳酸氫鹽的消長,因而對人體體液的酸堿平衡起著重要作用。鈉離子同鉀離子元素一樣,同屬人體的電解質,對于維護神經肌肉的應激性、增強神經肌肉的興奮性意義重大。

 

鹽對人體的好處

鹽作為人體鈉離子的重要膳食來源,雖然過量進食會對人體造成極大的傷害,但若吃鹽太少,卻同樣也會給人體帶來損傷。鹽是人們日常飲食中不可或缺的調味品,缺少了鹽的菜品往往會讓人無法下咽。經常性的低鹽飲食或者對于鹽的攝入量要求的過于苛刻,還可能會致使人體的血鈉低,從而導致人體出現渾身乏力、惡心、嘔吐、頭痛、甚至嗜睡等癥狀。嚴重的情況下,血鈉低的人還可能會發生肌肉疼痛、肌肉痙攣等現象。食鹽攝入過少還會給人帶來精神上的不適癥狀,如精神萎靡、情緒悲觀等,嚴重的可能會發生昏迷。尤其是一個人的體內發生了血鈉迅速降低的情況時,還會出現大量出汗、大量嘔吐腹瀉的癥狀。

鹽多鹽少,哪個都不養生,適量最好

專家們之所以提出了“多鹽好”的觀點,拋出部分人斷章取義外,最重要的還是源于近期內出現的“低鈉鹽”事件。因為人們篤信少吃鹽對身體好,所以不少人紛紛選擇了“低鈉鹽”,這種低鈉鹽不但少鈉而且高鉀,最終導致了很多選擇“低鈉鹽”的人患上了高血鉀癥,專家針對這一類人群給出了“適量增加鹽的攝入量”的建議。

《中國居民膳食指南》中建議,成年人每人每天攝入食鹽的量應在6g左右。有一句話說“拋開劑量談毒性,就是耍流氓”,雖然并不文雅卻十分受用。鹽是人體鈉的重要膳食來源,而鈉又是人體所必需的營養素。不能否認鹽對維持人體健康的重要性,卻又因鹽的過量會導致人體多種疾病的發生,所以吃鹽同樣不能過量。也就是說,吃鹽多了對身體不好,吃鹽少了對身體也不好,想要達到養生的效果,維持身體的健康,只有適量吃鹽才好。

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